La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Nona Jachvadze Igredienti (per 2 Persone): 220gr Rigatoni 150gr Pancetta Olio Salvia 4/5 foglie Un Pizzico di Sale Peperoncino (a piacere) Mettiamo in una padella la pancetta tagliata a cubetti, facciamo rosolare, nel frattempo tagliamo finemente le foglioline…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Pasta (in questa Ricetta Farfalle) 500gr Asparagi 100gr Salmone Affumicato 1 Scalogno 1 Noce di Burro 1 Peperoncino 1 Confezione di Philadelphia unn po di Panna da Cucina Lessate gli asparagi,…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): 300gr Farfalle 150gr Prosciutto Cotto 100gr Parmigiano 150gr Caciotta di Pecora Stagionata (tagliata a dadini piccoli) 200gr Ricotta 2 Uova 4 Zucchine Bianche Medie 4 Cucchiai di Olio Prezzemolo Sale Tagliare il…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): 500gr Trofie Fresche 300gr Fagiolini (sottili e piccoli) 120gr Speck (tagliato spesso o a striscioline) 1/2 Cipolla Qualche Cucchiaio di Passata di Pomodoro (o Pomodorini) Pecorino o Parmigiano Peperoncino Timo Erba Cipollina…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per circa 150 Tortelli) Per la pasta: 400gr Farina 4 Uova 2 Pizzichi di Sale Fino Per il ripieno: 1kg Bieta o Spinaci senza coste 500gr Ricotta 200gr Parmigiano Reggiano Grattugiato 3 Uova Per il…
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Chef Casareccio Mario Pasin Ingredienti (per 4-5 Persone): 500gr Garganelli all’Uovo 250gr Piselli 150gr Gorgonzola Dolce 150gr Prosciutto Cotto (unica fetta) Sale Olio 40gr Burro ½ Scalogno Scaldare l’olio ed in una padella rosolarvi lo scalogno, quindi versarvi i piselli…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per la pasta: 460gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida q.b. Per il condimento: 1kg Cime di Rapa 800gr Lupini (o 600 gr. Vongole) 4 Spicchi di Aglio 4 Alicette…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 240gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il condimento: 2 Carciofi 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi (o 1 Fresco) Sale Limone Iniziamo con il fare i…
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Chef Casareccio Enza Cosma 300gr Farfalle Bicolore al Nero di Seppia 2 Zucchine 150gr Salmone Affumicato 1/2 Cipolla di Tropea 100 ml di Panna Fresca Olio di Oliva Prezzemolo Pinoli Sale Pepe Peperoncino 1 Confezione Panna da Cucina In un…
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