La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 persone):400grPasta Farfalle2 Zucchine200gr Salmone1/3 di Cipolla di Tropea1 Peperoncino SeccoPrezzemoloOlio di Oliva1 Cucchiaio circa Concentrato di Pomodoro2 Panetti di Philadelphia SalePepe In un tegame antiaderente versare un poi di olio di oliva e…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (per circa 32 Pelmeni): Per l’impasto:200gr Farina 1 Uovo1 Bicchiere d’AcquaSale Per il ripieno:300gr Macinato Misto di Manzo e Maiale, 1 Cipolla Tritata Finemente Un po d’Acqua Calda (per amalgamare bene la carne)Sale Iniziamo a…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):220gr Penne280gr Passata di Pomodoro Fine Casareccia4 Spicchi di Aglio2-3 Peperoncini Secchi (o 2 Freschi)PrezzemoloSaleOlio EVO Nel mentre facciamo cuocere la pasta in acqua in ebollizione salata, prepariamo il nostro sugo all’arrabbiata mettendo…
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Chef Casareccio Rosalia Lia Licitra Ingredienti:500gr Pasta Fresca (Fusilli o Trofie)150gr Pistacchi Tritati e Tostati1 Cipolla50gr Basilico100gr Formaggio Grattugiato500gr Besciamella100gr di Prosciutto Cotto a DadiniSalePepe Iniziamo con il soffriggere la cipolla tagliata a piccoli dadini con il prosciutto ed i…
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Che Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 persone):Per il pesto:2 Zucchine Grattugiate (circa 200gr)40gr Pinoli30gr Pecorino Romano30gr Grana Grattugiato8 Foglie Grandi di BasilicoUn Pizzico di Sale80ml Olio di Oliva Altri ingredienti :400gr Spaghetti10/12 Pomodorini Ciliegino1 Spicchio d’AglioOlio di Oliva (80…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti:FusilliFiori di ZuccaPomodorini PachinoAcciughePepeAglio (facoltativo)Cipolla (facoltativa)PeperoncinoSale Olio EVO Buttate la pasta in abbondante acqua bollente, mentre si cuoce mettete in una padella antiaderente un filo d’olio, i fiori di zucca precedentemente puliti e lavati, i pomodorini…
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Chef Casareccio Valerio De Paolis Ingredienti:Linguine1/2 Cipolla Rossa8 Pomodori Datterini4 Friggitelli10 Olive Verdi Denocciolate50gr Bacon (tagliato sottile)PepeSalePeperoncino qb.Olio EVO Passate in padella con un filo d’olio la cipolla tagliata piccola, i pomodori, i friggitelli e le olive fino a far…
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Chef Casaerccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 240gr Spaghetti3 Spicchi di Aglio3 Peperoncini Secchi (oppure 2 freschi)PangrattatoPrezzemoloOlio Extra Vergine di Oliva Inziamo tritando finemente il prezzemolo, lasciando i gambi da parte. Ora facciamo tostare il pangrattato, mettendo sul fuoco…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tagliolini: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Condimento: 180gr Funghi Pioppini Freschi 7-8 Mazzancolle Fresche 3 Spicchi di Aglio Prezzemolo Iniziamo facendo i tagliolini mettendo la farina…
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