La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti:1 Scatola di Pizzoccheri Secchi2 Biete con le Coste (tagliate a striscioline)5 Patate (tagliate a cubetti)100gr Asiago100gr Montasio100gr Fontina Valdostana100gr Burro100gr Parmigiano Grattugiato2 Spicchi Aglio (tagliati a pezzettini)3 Foglie di Salvia (tagliate a striscioline) Mettere un…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:300gr Fusilli100gr Speck (a Listarelle)3 Zucchine Medie Chiare8/10 Fiori di Zucca1 Scalogno1 Peperoncino SeccoOlio di OlivaSalePepeUna Manciata di PinoliCurry1 Panetto di Philadelphia Tagliare a fettine le zucchine, poi in un tegame capiente verasare l’olio di oliva,…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti:Paccheri600gr Friarielli170gr Provolone Dolce200gr Panna da Cucina1 Spicchio di Aglio4 SalsicceOlio evo q.b.Parmigiano q.b. Lessare i friarielli. Soffriggere l’aglio con olio e mettere le salsicce sbriciolate. Unire i due composti e frullarli. Mettere il composto in…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):Per le Orecchiette:150gr Farina di Grano DuroAcqua Tiepida Per il condimento:2 Calamari Medi1 Carciofo2 Spicchi di AglioVino Bianco Secco (per sfumare)PrezzemoloSaleOlio EVO Cominciamo con il fare le orecchiette, (Clicca qui per vedere il…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti:Per la bisque:20 Mazzancolle (solo scarti)Olio EVO1 Spicchio d’Aglio1 Carota 1 Cipolla 1 Costa di Sedano5/6 PomodoriniVino BiancoSalePepe1 Cucchiaino di Concentrato di Pomodoro 1/2lt Acqua Per la vellutata di Ceci:2 Vasetti di Ceci Olio EVO1 Spicchio…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Roberta Trudu Ingredienti (per 2 persone):250gr Fettuccine200gr Animelle di Vitello2/3 Champignon1 Cucchiaio di SesamoOlio EVOBurroSalvia q.b.Farina q.bPangrattato q.b.Spezie miste tritate finemente (Rosmarino, Timo, pepe, poca paprika dolce, menta) Scottare le animelle in acqua e sale per 2/3 minuti….
Leggi il seguito
Chef Casareccio Mirko Pallotta Ingredienti (per 4-5 Persone):500gr Fettuccine all’Uovo Fresche1 Cipollotto;400gr Fave Fresche o Surgelate400gr Cuori di Carciofi Freschi o Surgelati250gr GuancialeOlioSaleVino bianco (per sfumare)PepeScaglie di Grana o Pecorino Affettare il cipollotto e farlo rosolare in padella con un…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Barbara Di Cola Ingredienti:500gr Ricotta1 Uovo1/2 Cucchiai di Parmigiano300gr FarinaIn una ciotola mantechiamo la ricotta, aggiungiamo l’uovo, il parmigiano e poco alla volta la farina, quando il composto si è amalgamato e rappreso un po’ mettiamo sul tavolo…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Pasta Maltagliati o Tagliatelle Fresche Fatte a PezzettiOlio di Oliva1/2 Spicchio d’Aglio a Pezzetti1 Peperoncino SeccoPrezzemolo1 Barattolo di Polpa di Pomodoro Pezzettoni1 Barattolo di Ceci già CottiSale In una pentola di piccole dimensioni, versare dell’olio di…
Leggi il seguito
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.