La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per le Fettuccine: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il condimento: 1 Salsiccia 250gr Asparagi 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino Olio EVO Sale Cominciamo con le fettuccine, mettiamo su un piano…
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Chef Casareccio Silvia La Viola Santa Ingredienti (per 2 Persone): 90gr Cous Cous Melanzana Peperone Carota Zucchina Cipolla Curry Sale Ho tagliato a cubettini melanzana,peperone,carota,zucchina e cipolla. In una padella con un po d’olio, cuocere la carota e peperone,dopo 5…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: per la Panatura Croccante: Pane Sbriciolato Un Filo di Olio di Oliva Succo di 1/2 Limone Un pizzico di Sale Prezzemolo Pepe Verde in Grani per la Tartare di Gamberi Argentini: 6 Gamberi Rossi Argentini…
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Chef Casareccio Manu Manù Ingredienti: Tagliolini 1 Mazzetto di Asparagi Verdi 2 Tranci di Salmone Fresco (o 200g Salmone Affumicato) 1 Scalogno 1 Spicchio d’aglio Olio Extravergine d’Oliva Sale Pepe Tagliate a pezzetti in maniera grossolana il salmone. Mettete sul…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per 2 Persone): 220gr Sedanini o Spaghetti 3 Fette di Guanciale 2 Salsicce 2 Uova (1 Intera e 1 Tuorlo) 1 Bicchiere di Latte Intero Noce Moscata Pepe Pecorino Grattugiato Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere di…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 250gr Pasta Lunga (in questa ricetta Strangozzi Acqua e Farina) 10 Scampi 3 Carciofi 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi Prezzemolo Olio EVO Sale Iniziamo con il mondare i carciofi, dopodichè…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 300gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida q.b. Per il Condimento: 1 Barattolo di Pelati (400gr) 500gr Vongole Veraci 500gr Cozze 6 Gamberoni 1 Calamaro Medio 3 Spicchi di…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Gnocchi 6-7 Fette di Guanciale 2 Carciofi Romaneschi 1 Spicchio di Aglio Pepe Pecorino Grattugiato Olio EVO Sale Iniziamo facendo gli gnocchi, (link video per fare gli Gnocchi CLICCA QUI). Mondiamo…
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Chef Casareccio Roberta Trudu Ingredienti: 3 Cespi di Radicchio 1 Cipolla Grande 500ml Besciamella 2 Mozzarelle Parmigiano Sfoglia Fresca all’Uovo Sale Pepe Tagliare il radicchio a pezzi grossi e farlo appassire con la cipolla in padella, aggiungere sale e pepe….
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