La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr di Riso 50Gr di Fiori di Zucca Funghi Champignon 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino bianco Olio Sale Brodo Vegetale o Acqua calda In una padella mettiamo l’olio e…
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Chef Casareccio Mauro Marchetti Ingredienti: Pomodoro Olio Aglio Salsiccia (facoltativo) Melanzane Sfoglia per Lasagna Mozzarella Soffriggere l’aglio con l’olio, sbriciolare una salsiccia e cuocere, sfumare con vino bianco. Aggiungere il Pomodoro e far cuocere per un oretta. Intanto tagliare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 30 cannelloni 10×12 circa) Per la pasta 500gr di Farina “0” 5 uova Per il Ripieno 900Gr di Macinato misto (Manzo, Maiale e 2 salsicce) 1 Carota 1 Cipolla 1 Sedano (poco) 1…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per2 persone): 220gr di Paccheri Rigati 2 tazze e mezzo di Passata Casareccia 1/2 Cipolla 4-5 Foglie di Basilico fresco 250gr di Mozzarella di Bufala Parmigiano Reggiano grattugiato Sale Olio Cominciamo con il…
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Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti (per 4 persone): 4 Funghi Porcini 1 spicchio di Aglio Peperoncino. Per la pasta: 400gr. Farina 4 uova Preparare le fettuccine, dopodiché in una padella far rosolare l’aglio in un goccio di olio, mettere…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 200gr di Fagioli Borlotti secchi 500gr di Cozze 1 Spicchio di Aglio Sale (se necessita) Pepe Prezzemolo Iniziamo il giorno prima a mettere a bagno i fagioli, dopo 12 ore…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 16 Supplì GRANDI Circa 130gr l’uno): Per il Ripieno: 500Gr Riso Carnaroli Superfino o altro Rigaglie di Pollo (facoltativo) 150Gr di Macinato misto (maiale e manzo) 1 Tazza Scarsa di Pomodoro (passata casareccia)…
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Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti Gnocchi 500gr di Zucchine Pinoli 6 Pomodorini Pachino Pecorino Romano Parmigiano Sale Pepe Olio Fare gli gnocchi, intanto mettere in una padella 500 gr di zucchine , olio, sale , pepe, aglio….
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti: Spaghetti o altra pasta lunga Funghi Turini freschi Aglio Olio Peperoncino Prezzemolo Fare soffriggere in un’ampia padella, aglio e peperoncino, dopo qualche minuto buttare i Funghi precedentemente tagliati e lavati accuratamente e lasciar cuocere…
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