La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per la pasta: 130gr Farina “0” 70gr Farina di Grano Duro 2 Uova Per il condimento: 2 Carciofi 2 Tuorli di Uovo 1 Aglio 1 Peperoncino Sale Pepe Olio …
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 8 Pomodori da Riso (Grandi e Sodi) Riso Aglio Patate Basilico Sale Pepe Cominciamo con il lavare i pomodori, dopodiché togliere la calotta superiore; in una ciotola mettere tutto il contenuto…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Vermicelli o Spaghetti500-600gr Cozze 300gr Pomodori Pachino Olio Aglio Peperoncino Vino Prezzemolo Cominciamo con incidere una croce sui pomodori pachino, sbollentarli un minuto in acqua bollente, e poi sbucciarli. Tritiamoli e…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (per 4 Persone): 350gr Riso 400gr Asparagi Fave 1 Cipolla 1 Carota 1 Sedano Brodo Vegetale Parmigiano Prezzemolo Olio Sale Mettere in una padella l’olio e far rosolare la cipolla, appena leggermente imbiondita aggiungere…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 100gr Riso Basmati 150gr Carne Macinata 1 Mela Grattugiata 3 Uova Passata di Pomodoro Casareccia Cipolla Sedano Prezzemolo Pangrattato Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Noce Moscata Zenzero in Polvere Peperoncino in Polvere Sbollentare il riso…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 15 cannelloni circa): Per la Pasta: 300gr Farina “0” 3 Uova Per il Ripieno: 400gr Ricotta di Mucca 200gr Asparagi Selvatici Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Besciamella (per condire) Cominciamo col mettere…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): Per gli gnocchi: 300gr Patate Farina Q.B. Per il Condimento: 180gr Asparagi Selvatici 400gr Vongole Veraci 300gr Gamberi 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Prezzemolo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): Per la Pasta: 200gr Farina di Grano Duro Acqua Q.B. Per il Condimento: 500gr di Polipetti 15-20 Pomodorini Datterini 2 Cucchiaini di Concentrato di Pomodoro 2 Spicchi di Aglio 1…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): Per il ripieno circa 20 Mezzelune: 130gr Ricotta di Pecora Fresca 70gr Pera Sale Noce Moscata Per la Pasta: 130gr Farina “0” 70gr Farina di Grano duro 2 Uova medie …
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