La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 150gr Quinoa 1 Cipolla 3 Carote 1 Costa di Sedano 2 Zucchine 70-80gr Pisellini 60gr Funghi Tritati Far bollire per 10 minuti, in acqua salata la Quinoa, nel frattempo soffriggere la cipolla, le carote,…
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Chef Casareccio Gianluca Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per il Brodo Vegetale: 2 Carote 1 Cipolla 1 Sedano 1 Pomodoro 1 Zucchina 1 Patata Per il Farrotto: 400gr Farro Perlato 250gr Porcini Freschi (oppure 2 manciate Porcini Secchi da…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 4 Persone): 400gr Penne 250gr Passata di Pomodoro Casareccia Panna Q.B. 1 Spicchio di Aglio 1-2 Peperoncini 1 Bicchierino di Vodka Pecorino Grattugiato Fare un soffritto con aglio, olio e peperoncino, aggiungere la…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 400gr Penne 180gr Tonno in Scatola Pomodori Secchi Q.B. Olive Q.B. 2 Spicchi di Aglio Olio Cominciamo con il tritate i pomodori secchi e le olive. In una padella far rosolare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per i Tonnarelli: 400gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il Condimento: 20 Scampi Freschi 5-6 Porcini Freschi (in questa Ricetta Porcini Secchi una manciata) 1 Tazza Passata Casareccia…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone):400gr Vermicelli o Spaghetti300-400gr Passata di Pomodoro Casareccia3 Alici Sott’Olio o Sotto Sale150gr Olive di Gaeta 30-40gr Capperi2 Peperoncini Secchi (oppure 1 Fresco) 2 Spicchi di Aglio Origano o Prezzemolo Olio Sale (se…
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Chef Casareccio Alberto Marioli Ingredienti (per 4 Persone): 400gr Fettuccine di Farro 1 Cipollotto Sarde Q.B. Pomodori Q.B. Rucola Q.B. Olive Q.B. Pepe Nero ½ Bicchiere di Vino Bianco Succo di ½ Limone Olio Fare colorare, e non…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti (per 2 Persone): 3/4 Carote 100gr. Pecorino Grattugiato 2/3 Zucchine Cipolla Olio Q.B. 1 Uovo 300gr Farina Cominciamo con il lessare le carote e una zucchina. Tagliare le carote a rondelle, unire il pecorino…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 200gr Farina di Grano Duro Acqua Per il Condimento: 250gr Vongole 250gr Cozze 1 Seppia (circa 200gr) 200gr Gamberi 1 Tazza di Passata Casareccia 1/2 Bicchiere di Vino…
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