La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):240Gr Rigatoni o Mezzemaniche o Spaghetti 5 Fette di Guanciale 10-12 Fave Pecorino PeperoncinoPepeSaleOlio (solo se la padella non è antiaderente) Vino Bianco (per sfumare) Cominciamo con lo sbucciare le fave e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per gli Gnocchi: 1/2kg Patate Farina q.b. Per il Condimento 100gr Pecorino Romano 400gr Asparagi Selvatici o Normali 10-12 Noci Medie 1 Spicchio di Aglio Olio Sale Cominciamo a fare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per circa 50 Cappellacci): Per la pasta: 140gr Farina “0” 60gr Farina Grano Duro 2 Uova Per il Ripieno: 150gr Porchetta Besciamella q.b. Noce Moscata q.b. Per il Condimento: 60gr Pecorino Romano (60gr…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (per 4 Persone): 500 g di zucca 100 g di carote 1/2 cipolla Olio 1 lt di brodo vegetale caldo Rosmarino Sale e pepe Lavare la zucca e tagliarla a tocchetti così anche le…
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Chef Casareccio Rita Gentili Ingredienti (per 2 Persone): 160gr Linguine 100gr Filetto di Spigola 10 Pomodorini (Piccadilly o Datterini) Olive taggiasche (una manciata) Olio EVO 1 Spicchio di Aglio Vino bianco Prezzemolo Far rosolare uno spicchio di aglio in…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per gli Gnocchi: 400gr Patate Farina “0” Q.B. Per il condimento: 350gr Pomodori Datterini 400gr Polpo Fresco ½ Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio di Aglio Sale Olio Peperoncino Prezzemolo Cominciamo…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 1 Verza Piccola 1 Cipolla 2 Carote 2 Barbabietole 4 Patate Medie Prezzemolo Sale Pepe Olio Soffriggere in olio la cipolla, aggiungendo poi la verza tagliata a julienne, le carote, le bietole grattugiate ed…
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Chef Casareccio Gabriele Massari ngredienti (per 4 Persone): Per la Pasta: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Condimento: 5-6 Carciofi 3 Salsicce 1 Aglio Noce Moscata Besciamella Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio Sale Cominciamo a…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti (per 3 Persone): 400gr Fettuccine Fresche Per le polpettine: 300gr Carne Macinata (in questa ricetta è stato usato un misto di carni suino e vitellone) 1 Fetta di Pane Raffermo Parmigiano Grattugiato 1 Uovo…
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