La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) Per i Tonnarelli: 250gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il Condimento 2 Tranci di Coda di Rospo (circa 250Gr) 2 Gamberoni 200gr Vongole 200gr Cozze 2 Uova (1 Intero e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 220gr Spaghetti 1 Tartufo Medio Piccolo 120-140gr Pecorino Pepe 1/2 Cucchiaio di Olio Extra Vergine Nel frattempo che la pasta si lessi in acqua non molto salata, in una scodella mettiamo il…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 220gr Pennoni 1 Melanzana Media 8-10 Datterini Giallo o Rossi 4 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 5 Noci Sgusciate Sale Olio EVO (In alternativa anche 2 Alicette Sott’Olio) Dopo aver pulito le…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) Per i Pici: 120gr Farina “0” 120gr Farina Integrale 1 Cucchiaio di Olio Un Pizzico di Sale Acqua Tiepida q.b. Per il Condimento: 2 Fette di Pane Raffermo 2-3 Alici Sott’Olio 3-4…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone):450gr Riso Bomba (o Carnaroli, usato in questa Ricetta)400gr Cozze400gr Vongole (facoltativo) 3-4 Calamari Medi 400gr Gamberi (o 6 Gamberoni) 8 Scampi 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 1/2 Tazza di…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti (per 2 persone) 200gr Spaghetti alla Chitarra 80gr Guanciale 4 uova 50gr Pecorino Romano 30gr Parmigiano Prosecco Sale Pepe Nero da Macinare Olio Extra Vergine di Oliva Scalogno Grattugiate il formaggio, nel frattempo mettiamo…
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Chef Casareccio Barbara Camboni ingredienti: (per 2 Persone) 200gr Cavatelli (in questa Ricetta Cavatelli ai 5 Cereali) 200gr Gamberetti Cime di rapa q.b. 2 Spicchio di Aglio Peperoncino (a piacere) Olio Sale Pulire le cime di rapa e farle bollire…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) Per i Tonnarelli: 250gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il Condimento: 8-10 Scampi 250gr Asparagi Selvatici 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Olio Sale Iniziamo preparando i tonnarelli, in una ciotola…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: (per 2 persone) 200gr Riso 1 Cipolla 50/80gr Pecorino 50/80gr Caciocavallo 50gr Grana Padano 30ml Latte 30/50gr Ricotta Olio Extra Vergine di Oliva Sale Con un po’ di olio soffriggere la cipolla tagliata finemente, versare…
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