La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Valerio De Paolis Ingredienti (per 2 Persone): 130grammi Tortiglioni 30/50gr’Nduja 2 Cucchiai di Olio 1 Mozzarella (da 125gr) Sale (solo nell’acqua di cottura della pasta) Prendiamo la ‘nduja e la mettiamo in una padella con un filo d’olio…
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Chef Casareccio Yim Wing Chun Ingredienti: Spaghetti di Riso 3/4 Zucchine 3/4 Carote 1 Porro (o in alternativa 2 Cipollotti) Zenzero Grattugiato Salsa di Soia Germogli di Soia Erba cipollina Olio d’oliva Gamberetti Tagliate le zucchine e le carote a…
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Chef Casareccio Giovanna De Maio Ingredienti (per 4 Persone): Pasta Mezzanini 1Kg Cappello del Prete (Tipo di Carne) 3kg Cipolle Ramate Vino Bianco Secco (per sfumare) Sale Pepe Olio Parmigiano Grattugiato Cominciamo con l’affettare le cipolle per poi metterle in…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 Persone): Spaghetti quadrati 3 Zucchine Medie 150gr Salmone 150gr Burrata 1 Cipolla Media di Tropea Una Manciata di Pinoli 4 Fiori di Zucca 1/2 Peperoncino Olio Sale Prezzemolo In un tegame antiaderente versare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) 220gr Spaghetti 5-6 Spicchi di Aglio 4-5 Peperoncini Secchi (o 3 Freschi) Prezzemolo Olio Mettiamo l’acqua sul fuoco, nel frattempo mondiamo i nostri spicchi di aglio e tagliamoli a rondelle, in una…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 persone): Spaghetti 4 Uova 2 Zucchine Medie 4 Fiori di Zucca 1/2 Cipolla di Tropea Prezzemolo Olio Sale Pepe Formaggio Grattugiato In un tegame antiaderente versare l’olio, poi tagliare la cipolla e…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 250gr Cous Cous Bio (da bagnare con il brodo)Brodo Vegetale 3 Zucchine 3 Carote 1 Cipolla 1 Gamba di Sedano Piselli a Piacere Pomodorini Ciliegini Rossi e Gialli o Datterini o Pomodorini Zebra Basilico…
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Chef Csaareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 Persone): 350gr Pennette Integrali 3 Zucchine Medie 5/6 Fiori di Zucca 1/4 Cipolla di Tropea Una Manciata di Pinoli Prezzemolo Peperoncino (a piacere) Olio di Oliva 1 Conf. di Formaggio Philadelphia Mettete sul…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Pasta (in questa Ricetta Pasta Fresca) 1 Scalogno Olio di Oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata di Pinoli 8 Fiori di Zucca 10 Pomodorini Datterini Cozze gia Sgusciate Prezzemolo Un po’ di Peperoncino In…
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