Minestre

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Ciorbă de perișoare

Chef Casareccio Georgia Ramona Ingredienti Per il brodo: 1 Cipolla 1-2 Carote 1 Peperone un pezzo di Radice di Sedano (opzionale) 300ml Succo di Pomodoro o Pomodoro Pelato Sale Pepe Peperoncino (opzionale) 3 Cucchiai di Aceto di Vino Bianco Prezzemolo…
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Ciorbă de Perișoar (Minestra di Polpettine)

Chef Casareccio Ramona Georgia Ingredienti: 1 Cipolla 1-2 Carote 1 Peperone Un Pezzo di Radice di Sedano (opzionale) 300ml Succo di Pomodoro o Pomodoro Pelato Sale Pepe Peperoncino (opzionale) 3 Cucchiai di Aceto di Vino Bianco Prezzemolo o Levistico Verde…
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Pasta e Patate alla Romana

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):180gr Pasta (Mezzi Ditali Rigati in questa ricetta)600gr Acqua (o Brodo Vegetale)2 Fette di Guanciale2 Patate Medie1 Cipolla2 Cucchiai di Passata di Pomodoro Casareccia1 Peperoncino SeccoRosmarino (poco)Olio EVOSale Iniziamo a tagliare a striscioline…
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Maltagliati con Fagioli alla Casareccia

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Maltagliati: 160gr Farina “0” Acqua Tiepida Per il Condimento: 200gr Fagioli Borlotti Secchi 3 Fettine di Guanciale Fine (tagliare a macchina se possibile) 1 Tazza Scarsa di Passata Casareccia di…
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Minestra Broccoli e Arzilla

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 200gr Arzilla 150gr Broccolo Romano 2 Acciughe Sott’Olio 1 Cipolla 1 Aglio 1 Costa Sedano 2 Carote 2 Peperoncini 1 Tazza Pomodoro Casareccio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio Sale Prezzemolo Pasta(spaghetti…
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Minestra di Ceci e Castagne

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 100gr di Spaghetti Spezzati (facoltativo) 200gr Ceci Secchi 150gr Castagne 1 Tazza di Passata di Pomodoro Casareccia 1 Rametto di Rosmarino 1 Peperoncino 1 Aglio Sale Olio Cominciamo a mettere a…
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