La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 250gr Cous Cous Bio (da bagnare con il brodo)Brodo Vegetale 3 Zucchine 3 Carote 1 Cipolla 1 Gamba di Sedano Piselli a Piacere Pomodorini Ciliegini Rossi e Gialli o Datterini o Pomodorini Zebra Basilico…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Pasta (in questa Ricetta Pasta Fresca) 1 Scalogno Olio di Oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata di Pinoli 8 Fiori di Zucca 10 Pomodorini Datterini Cozze gia Sgusciate Prezzemolo Un po’ di Peperoncino In…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Maltagliati: 160gr Farina “0” Acqua Tiepida Per il Condimento: 200gr Fagioli Borlotti Secchi 3 Fettine di Guanciale Fine (tagliare a macchina se possibile) 1 Tazza Scarsa di Passata Casareccia di…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): 400gr Pennette 1 Scalogno 1 Confezione Olive Taggiasche Denocciolate Capperi Dissalati 300gr Passata di Pomodoro Olio EVO Sale Pepe Soffriggere lo scalogno tritato finemente in olio evo fino a quando non appassisce,…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 200gr Cous Cous 500gr tra Zucchine, Carote, Cipolla, Sedano 2 e 1/2 Bicchieri Brodo Vegetale 4 Cucchiai di Olio Sale Pepe Curry a piacere Tostiamo il cuos cous con 2 cucchiai di olio, tostarlo bene…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Orecchiette Fresche Cime di Rapa 3/4 Acciughe 1 Spicchio di Aglio 1 Peperoncino 1 Cucchiaio di Polvere di Peperone Dolce Olio Sale Preparazione: Lessare le cime di rapa e scolarle per bene. Mettere a cuocere…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per gli Gnocchetti: 2 Patate Medie Farina Per il condimento: 10-12 Asparagi 10-15 Pistilli di Zafferano (o 1 Bustina) 1 Bicchiere di Latte 2 Spicchi di Aglio Sale Olio Iniziamo a fare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 250gr Farina Grano Duro Acqua Tiepida Per il Condimento: 300gr Cicoria 80-100gr Pecorino Romano Grattugiato 3 Spicchi di Aglio 3 Peperoncini Pepe Olio Iniziamo a lessare la cicoria in…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Pasta (in questa Ricetta Farfalle) 500gr Asparagi 100gr Salmone Affumicato 1 Scalogno 1 Noce di Burro 1 Peperoncino 1 Confezione di Philadelphia unn po di Panna da Cucina Lessate gli asparagi,…
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