La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per gli gnocchi: 350gr Patate Farina Per il Condimento: 3 Carciofi 100gr Speck (unica fetta spessa) 2 Spicchi di Aglio 70gr Pecorino Grattugiato Sale Pepe Olio Limone (per non far annerire i carciofi)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Riso Basmati (e 400gr di acqua) 100gr Prosciutto Cotto (unita fetta spessa) 100gr Pisellini Primavera (prodotto congelato) 2 Uova Sale Pepe Curry in Polvere Olio di Oliva Salsa di Soia Iniziamo…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per i Pisarei: 200gr Farina “0” 80gr Pangrattato 2 Pizzichi di Sale Fino Acqua Tiepida Per il Condimento: 220gr Fagioli (secchi) 1 Cipolla Una Noce di Burro 3 Fettine…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): 500gr Trofie 3 Zucchine Verdi Medie 2 Scalogni 60gr Gherigli di Noci 100gr Grana Padano Olio Evo Sale Pepe 1 Yogurt Bianco In una padella far rosolare lo scalogno tritato finemente con…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Ceci Secchi 2 Calamari Medi 1/2 Cipolla Media 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini (facoltativo) Rosmarino Sale Olio EVO Pepe Vino Bianco Secco (per sfumare) Cominciamo con il mettere a…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): Per la Pasta: 700gr Farina 6 Uova Per il ripieno 1kg Zucca Violina 300gr Parmigiano Grattugiato 1 Uovo Sale Pepe Noce Moscata Preparare una sfoglia con 6 uova e lasciarla riposare per…
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Chef Casareccio Yim Wing Chun Ingredienti: Spaghetti di Riso 3/4 Zucchine 3/4 Carote 1 Porro (o in alternativa 2 Cipollotti) Zenzero Grattugiato Salsa di Soia Germogli di Soia Erba cipollina Olio d’oliva Gamberetti Tagliate le zucchine e le carote a…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 Persone): Spaghetti quadrati 3 Zucchine Medie 150gr Salmone 150gr Burrata 1 Cipolla Media di Tropea Una Manciata di Pinoli 4 Fiori di Zucca 1/2 Peperoncino Olio Sale Prezzemolo In un tegame antiaderente versare…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 persone): Spaghetti 4 Uova 2 Zucchine Medie 4 Fiori di Zucca 1/2 Cipolla di Tropea Prezzemolo Olio Sale Pepe Formaggio Grattugiato In un tegame antiaderente versare l’olio, poi tagliare la cipolla e…
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