La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti ingredienti: (per 4 Persone) 350gr Pasta Olio Extravergine d’Oliva Abbondante 4 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi Prezzemolo fresco Mentre mettiamo a bollire l’acqua nella pentola in cui cuoceremo la pasta, prendiamo una padella bella…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Ceci Sale Olio evo Cipolla Peperone rosso macinato in polvere finissima Mettere i ceci a bagno per almeno 24 ore. Passate le 24 ore lessarli per almeno un paio di ore. In seguito si aggiunge…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (Per 2 Persone) 100gr Pasta 220gr Ceci Secchi 3 Spicchi di Aglio 1/2 Tazza Passata di Pomodoro Casareccia Rosmarino Olio Sale Pepe Cominciamo con il mettere in ammollo in acqua a temperatura ambiente…
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Chef Casareccio Federica Clementi Ingredienti(Per 4 Persone): 500gr Lenticchie 650gr Cotechino 500gr Polpa di Pomodoro Casareccia 1 Cipolla 2 Sedani 2 Carote 1 Ciuffo di Prezzemolo Olio Sale q.b. Far bollire le lenticchie precotte in una pentola per venti…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per 2 Persone): Per gli Gnocchi: 250gr Patate Farina “0” Per il Condimento: 250gr Funghi Pioppini 12-14 Noci 1 Bicchiere Latte Intero 3 Spicchi di Aglio Mollica di Pane (1 fetta di pane) Noce Moscata…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (Per 4 Persone): 6 uova 200gr Farina 1 Pizzico di Sale Fino Olio Brodo (vegetale, di gallina o come più piace) Parmigiano Grattugiato Fresco Prima di procedere alla preparazione delle scrippelle in padella preparare…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (Per 1 Persona): 60g Riso 200gr Zucca Sedano Carota Cipolla 25gr Pecorino Sardo 4 Noci Sale Pepe Olio In una padella antiaderente mettere un trito di carota cipolla e sedano e mettere due cucchiaini…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Riso Pancetta Provola Zafferano Parmigiano Grattugiato Sale Olio evo Pepe 1 Cipolla Tagliate a fette sottili e poi in più parti la pancetta, la cipolla quasi tritata e mettete in padella a soffriggere con…
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Chef Casareccio Valeria Bucchi Ingredienti: 4 Pomodori da Riso 100gr di Cous Cous Pancetta q.b. Piselli Cipolla Olio Parmigiano Grattugiato Svuotare i pomodori e lasciare la polpa da parte. Cuocere in una padella i piselli con la cipolla con…
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