La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone):450gr Riso Bomba (o Carnaroli, usato in questa Ricetta)400gr Cozze400gr Vongole (facoltativo) 3-4 Calamari Medi 400gr Gamberi (o 6 Gamberoni) 8 Scampi 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 1/2 Tazza di…
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Chef Casareccio Barbara Camboni ingredienti: (per 2 Persone) 200gr Cavatelli (in questa Ricetta Cavatelli ai 5 Cereali) 200gr Gamberetti Cime di rapa q.b. 2 Spicchio di Aglio Peperoncino (a piacere) Olio Sale Pulire le cime di rapa e farle bollire…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) Per i Tonnarelli: 250gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il Condimento: 8-10 Scampi 250gr Asparagi Selvatici 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Olio Sale Iniziamo preparando i tonnarelli, in una ciotola…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 400gr Vongole o Lupini 240gr Spaghetti o Vermicelli 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini (Secchi) 1 Bicchiere di Vino Bianco (per Sfumare) Olio Prezzemolo Cominciamo con il mettere a bagno almeno per…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 220gr Pasta Lunga (in questa Ricetta Vermicelli) 250gr Alici Fresche 8-10 Pomodorini Datterino 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi Prezzemolo Pangrattato (facoltativo) Olio Cominciamo con il pulire le alici, deliscandole togliendo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) 220gr Paccheri 2-3 Moscardini Medi (oppure 8-10 piccoli) 300gr Gamberi 8-10 Pomodori Datterino 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino Secco 1/2 Bicchiere Vino (per sfumare) Prezzemolo Fresco Cominciamo con il pulire i…
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Chef Casareccio Massimo Gargiuli Ingredienti: Lumache Passata di Pomodoro Casareccia Aglio Peperoncino Olio Mentuccia Sale Lasciare “spurgare” per 3 giorni le lumache (senza dare da mangiare) in un sacchettino forato. Lavare accuratamente con acqua e aceto le lumache e…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti(Per 4 Persone): 400gr Tagliolini 2 Astici 2 Spicchi di Aglio 300gr Pomodorini Pachino ½ Bicchiere di Vino Bianco Prezzemolo Peperoncino Q.B. Olio Extra Vergine di Oliva Dopo aver sbollentato gli Astici, divideteli a metà…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): Per i Ravioli: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Condimento: 300gr Gamberi Freschi 12 Canocchie (Pannocchie di Mare) 1 Tazza di Passata Fine Casareccia 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1…
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