La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):240Gr Rigatoni o Mezzemaniche o Spaghetti 5 Fette di Guanciale 10-12 Fave Pecorino PeperoncinoPepeSaleOlio (solo se la padella non è antiaderente) Vino Bianco (per sfumare) Cominciamo con lo sbucciare le fave e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari ngredienti (per 4 Persone): Per la Pasta: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Condimento: 5-6 Carciofi 3 Salsicce 1 Aglio Noce Moscata Besciamella Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio Sale Cominciamo a…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti (per 3 Persone): 400gr Fettuccine Fresche Per le polpettine: 300gr Carne Macinata (in questa ricetta è stato usato un misto di carni suino e vitellone) 1 Fetta di Pane Raffermo Parmigiano Grattugiato 1 Uovo…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi . Ingredienti: 1kg Riso Carnaroli 1 Cipolla 4 Salsicce 1 Pezzo di Muscolo (manzo) 1 Bicchiere di Vino Rosso 1 Dado per Brodo 1 Bottiglia di Passata di Pomodoro Casareccia 1 Uovo Parmigiano Grattugiato Far…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la Pasta: 250gr Farina 2 Uova Un Pizzico di Sale Per il Ripieno: 1Kg Carne per Stracotto (Muscolo- Manzo) 1 Cucchiaio Doppio Concentrato di Pomodoro 1 Cipolla 3 Spicchi di Aglio 1 Bicchiere…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 4 persone): 400gr agnolotti 80gr Finocchiona (unica fetta) 10/15 Pomodorini Medi 20 Olive Taggiasche 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Fresco 1/4 Cipolla Rossa Tropea Rametto di finocchietto selvatico Origano Erba…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 3 persone): 3+1 Uova. 600/700gr Farina. 3 Rape Rosse. 400/500gr Muscolo di Vitella. 1/2 bicchiere di vino bianco. Sedano Carote Cipolla 1 cipollotto. 1 Limone. 1 Arancia. 50gr Burro. 70gr Parmigiano Grattugiato. Olio Sale…
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 persone): Per il Brodo: 1Kg Muscolo di Chianina 3Lt Acqua 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla 3 Grani di Pepe 2 Chiodi di Garofano (da infilare nella Cipolla tagliata a metà) Prezzemolo…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 2 Persone): 200gr. Maltagliati all’Uovo. 2 Fette Guanciale 2 Pomodori tipo Verdoni (ne troppo acerbi ma neanche troppo maturi) 200 gr. Di gorgonzola (dolce o piccante, a vostro gusto) Cipolla Rossa di Tropea Sale…
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