La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Giovanna De Maio Ingredienti (per 4 Persone): Pasta Mezzanini 1Kg Cappello del Prete (Tipo di Carne) 3kg Cipolle Ramate Vino Bianco Secco (per sfumare) Sale Pepe Olio Parmigiano Grattugiato Cominciamo con l’affettare le cipolle per poi metterle in…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Igredienti (per 2 Persone): 220gr Rigatoni 150gr Pancetta Olio Salvia 4/5 foglie Un Pizzico di Sale Peperoncino (a piacere) Mettiamo in una padella la pancetta tagliata a cubetti, facciamo rosolare, nel frattempo tagliamo finemente le foglioline…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Fusilli 100gr Pistacchi 100gr Formaggio Grattugiato 200gr Prosciutto Cotto a Dadini 100ml Panna Fresca da Cucina Burro Olio Sale Pepe Pulite i pistacchi e metteteli insieme al parmigiano grattugiato e a 2 cucchiai d’olio di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Chicce (Gnocchetti di Patate) Pancetta Affumicata a Dadini Mascarpone 1/2 Bicchiere di Latte 1 Bustina di Zafferano, Semi di Papavero. Fate soffriggere la pancetta, aggiungete il mascarpone con un po di latte e alla fine…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Mezze Maniche 4-5 Fettine di Guanciale 10 Asparagi 1/2 Bicchiere di Vino Secco (per sfumare) 1-2 Peperoncini Secchi Pecorino Romano Grattugiato Pepe Mondiamo gli asparagi e lessiamoli partendo da acqua fredda,…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti (per 2 persone) 200gr Spaghetti alla Chitarra 80gr Guanciale 4 uova 50gr Pecorino Romano 30gr Parmigiano Prosecco Sale Pepe Nero da Macinare Olio Extra Vergine di Oliva Scalogno Grattugiate il formaggio, nel frattempo mettiamo…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200/230gr Riso Basmati 1 Cipolla 10 Gambi di Funghi 2 Carote 200gr Petto di Pollo (Lessato) Brodo di Pollo (necessario per cuocere il tutto) 3 Patate Medie Sale con Sesamo Curry Peperoncino Pepe Nero …
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Chef Casareccio Sasà Biedduzzo Bertel Ingredienti(Per 2 Persone): 1 Cipolla Media Spuntature di maiale Salsicce di maiale Polpa verace di pomodoro Pepe Sale Polenta Parmigiano Olio extravergine d’oliva Fate sgrassare le salsicce mettendole in una pentola partendo da acqua…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti (per 6 Persone): 600gr Pasta (in questa Ricetta Cannolicchi) 4 Fette di Guanciale Affumicato 5 Salsicce 1 Provola Affumicata 1 Cucchiaio Ketchup Salsa BBQ 1 Bicchierino di Prosecco (per sfumare) 1 Scalogno 1 Noce di…
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