La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Antonio La Neve Ingredienti: per il Primo impasto: 400gr Farina “0” 400gr Acqua 4gr Lievito di Birra Fresco per il Secondo impasto: 500gr Farina “2” 100gr Farina Integrale 290gr Acqua 4gr Lievito di Birra Fresco 20gr Sale 1…
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Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti: 250gr Farina 1 Cucchiaino di Bicarbonato 1 Cucchiaio di Olio Sale 140ml Acqua Frizzante Fredda In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti (farina, sale, bicarbonato e per ultimo l’olio e acqua) impastare il tutto e…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti (per 13 panini): 375gr Farina “00” 225ml Latte Tiepido 45gr Zucchero 8gr Lievito di Birra Secco 1 Uovo 5gr Sale 50gr Burro In una ciotola mettere gli ingredienti uno per volta, impastare fino a…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 500gr Farina 150gr Latte Caldo 150gr Acqua Calda 7gr Lievito di Birra Secco 1/2 Cucchiaio di Sale Per condire Prezzemolo Salame Peperone Rosso in Polvere Olio EVO Melanzane Grigliate Zucchine Grigliate Mettere in un recipiente…
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Chef Casareccio Patrizia Matrinozzi Ingredienti: 250gr Farina Manitoba 150ml Acqua 3gr Sale 30ml Olio EVO 250gr Crescenza In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo pian piano l’acqua fino a farla assorbire, poi aggiungiamo il sale e l’olio, facciamo assorbire bene…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Farina di Grano Duro Rimacinata 12gr Lievito di Birra Fresco( sciolto in 20 gr di acqua tiepida con l’aggiunta di 1 cucchiaino di zucchero) 2 Cucchiai di Olio di Oliva 350/400 gr Acqua Tiepida…
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Chef Casareccio Patrizia Martinozzi Ingredienti: 250gr Farina Manitoba 150ml Acqua 3gr Sale 30ml Olio EVO 250gr Crescenza In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti, impastiamo per bene e lasciamo lievitare coperto per un’ora. Riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in due…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti: 500gr Semola di Grano Duro Rimacinata 259gr Acqua 5gr Lievito Birra Fresco Sale qb Olio extra qb. In una ciotola mettere gli ingredienti e formare un panetto bello liscio impastando energicamente, coprirlo con un…
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Chef Casareccio Cristina Storoni Ingredienti 300gr Farina Manitoba 250gr Farina “00” 250ml Latte 1 Bustina di Lievito di Birra Secco 60ml Olio di Semi 1 Uovo Un Cucchiaino di Zucchero Sale Mixare le farine e nel latte far sciogliere il…
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