La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Eleonora Ragone Ingredienti: Per il lievitino: 35gr Farina Manitoba 35gr Latte 15gr Lievito di Birra Fresco Impasto Finale: 365gr Farina Manitoba 2 Uova 100gr Burro 50gr Zucchero 100gr Latte Iniziamo con il fare il lievitino, impastando la farina,…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: 250gr Farina 2 Uova 70gr Zucchero Un Pizzico di Sale 200gr Ricotta Scorza di un Limone Limoncello 10gr Lievito per Dolci 1 Bustina di Vanillina,: In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero, la ricotta,…
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Chef Casareccio Eleonora Ragone Ingredienti (per 12 babà): 250gr Farina Manitoba 5gr Sale 25gr Zucchero 75gr Burro 5 Uova Medie 12gr Lievito di Birra Fresco Per la bagna: 1l Acqua 500gr Zucchero 300gr Rum (almeno 38 gradi) 1 Buccia d’Arancia…
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Chef Casareccio Ramona Georgia Ingredienti: 600gr Farina (meglio se metà “00” e metà Manitoba) 1 Bustina di Lievito di Birra Secco (7g) 2 Cucchiaini di Zucchero (per attivare il lievito) 1 Vasetto di Yogurt bianco (da 125g a temperatura ambiente)…
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Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti: 200gr Farina 50gr Fecola di Patate 3 Mele Renette 160gr Zucchero 100ml Olio di Semi 100ml Latte 2 Uova 1 Scorza di Limone Grattugiata Cannella in Polvere 16gr Lievito per Dolci Zucchero a Velo Gelatina…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 5 Tuorli d’Uovo 5 Cucchiai di Zucchero 500gr Mascarpone 100ml Panna Zuccherata (da montare) Caffè Zuccherato Savoiardi Granella di Pistacchi Per decorare pezzi di cioccolato al latte con nocciole intere 4 Pistacchi a piacere Prepariamo…
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Chef Casareccio Ramona Georgia Ingredienti (stampo da Plumcake 30×10): 200gr Farina Manitoba 200gr Farina “00” 60gr Zucchero Semolato 1 Cucchiaino di Miele 8gr Lievito Birra Fresco 3 Tuorli d’Uovo 170ml Latte Tiepido 2gr Sale 80gr Burro a Pomata la Buccia…
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Chef Casareccio Eleonora Ragone Ingredienti: 500gr Farina 100gr Vino Bianco 40gr Olio d’Oliva Un Pizzico di Sale Olio di Semi (per Friggere) 1lt Vino Cotto Cannella Zucchero In una ciotola mettere tutti gli ingredienti, lavorare l’impasto finché non diventa liscio,…
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Chef Casareccio Anna Pistola Ingredienti: 200gr Farina 200gr Mandorle 200gr Nocciole 200gr Noci 100gr Pinoli 100gr Canditi 300gr Uva Sultanina 200gr Miele 150gr Cioccolato La Buccia Grattugiata di un Arancia La Buccia Grattugiata di un Limone Per la Glassa 2…
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