La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 200gr di Zucchero 2 Albumi di Uovo 50gr di Acqua Mettere gli albumi in una planetaria e cominciare a montare con la frusta, appena diventano bianchi e si formano delle bollicine fermare la planetaria,…
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Chef Casareccio Gianluca Politi Ingredienti: per la pasta frolla 400gr Farina 150 gr Zucchero al velo 1 Pizzico di Sale 4 Tuorli Uova 200gr Burro 1 Bacca Vaniglia per la ricopertura 120gr Pinoli Zucchero a velo vanigliato q.b. …
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200gr. Farina 200gr Zucchero 100 Burro 4 Uova, 1 Bustina di Lievito per Dolci Vanillina Buccia di Limone Grattugiata o Buccia di Mandarino Amalgamare farina, zucchero, vanillina e lievito. Mescolare poi in un’altra ciotola…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 200gr Farina di Grano Saraceno 100gr Farina “0” 125gr Burro 120gr Zucchero di Canna 1 Uovo 1 Cucchiaino di Lievito in Polvere 1 Presa di Sale Zucchero di canna per spolverare la superfice Cominciamo…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 250ml Vino Moscato 250ml Olio Extravergine Delicato 125gr Zucchero 3 Uova 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Arancia (SOLO BUCCIA GRATTUGIATA) Polvere di Cannella (POCA) Farina Q.B. (circa 600gr.) 250gr Miele (In questa ricetta…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 250gr Semi di Sesamo 125gr Zucchero 125gr Miele (in questa ricetta Miele di Acacia) Buccia Grattugiata di Arancia In una padella antiaderente tostare per qualche minuto il sesamo (può essere usato anche senza tostatura);…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 100ml Olio di Semi 100ml Vino Bianco o Rosso 1 Cucchiaio di Semi di Anice 2 Cucchiaini di Lievito per Dolci 275gr di Farina 125gr Zucchero Mescolare tutto e formare 8 pezzi, da cui…
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Chef Casareccio Simona Genovali Ingredienti: per la Frolla 200gr Farina 75gr Zucchero 1 pizzico Sale 1 cucchiaino Lievito Dolci 1 Uovo 75gr Burro Per la Farcia 500gr Ricotta Mucca o Pecora 150gr Zucchero 1 Uovo 100gr Cioccolato Fondente…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti: 200gr Carote (da tritare) Scorza di un Limone 2 Uova 50gr di Nocciole tritate 300gr Farina (in questa ricetta è stato sostituito 30 gr di farina con 30 gr di cacao) 200gr Zucchero di Canna…
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