La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Maria Misantoni Ingredienti: 1 Bicchiere di Mandorle 1 Bicchiere Acqua 1 Bicchiere di Zucchero Mettere a bollire il tutto far evaporare tutta l’acqua (deve rimanere solo lo zucchero sciolto ve ne accorgerete perché lo zucchero diventa scuro come…
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Chef Casareccio Anna Pistola Ingredienti: Farina q.b. 7 Uova 700gr Cioccolato Fondente 700gr Mandorle o Nocciole 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Bustina di Vanillina 1/2lt Marsala 400gr Burro 1kg Zucchero Fare la fontana con la farina mettere le…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 200gr Mandorle Tritate 6 Uova 1 Pizzico di Sale 250gr Zucchero 30gr Cacao Amaro 70gr Cioccolato Fondente (fuso) 1/2 Bustina di Lievito per Dolci 220gr Burro 1 Bicchierino di Rum (oppure di Fialette all’essenza di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti per la frolla: 300gr Farina “00” 2 Uova 150gr Zucchero 100gr Burro 1 Cucchiaio di Lievito per Dolci 1 Bustina di Vanillina buccia di arancia Grattugiata per crema pasticcera: 20gr Farina “00” 1 Bustina di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti 2 Tuorli di Uovo (oppure 1 Bustina di Ovol) 200gr Farina “00” 150gr Zucchero 1lt Latte 3 Uova Intere Pangrattato Olio per Friggere Zucchero (da mettere sulla superficie) Mettere nel latte tiepido la dose di…
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Chef Casareccio Maria Misantoni Ingredienti 1kg Farina 200gr Olio di Oliva 250gr Zucchero 4 Uova 100gr Latte Tiepido 20gr Ammoniaca per Dolci Su di una spianatoia mescolare tutti gli ingredient fino a formare un impasto mediamente morbido. Con il matterello…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il Pandispagna: 4 Uova 220gr Zucchero 150gr Farina “00” 1 Bustina Lievito per Dolci 1 Bicchierino di Liquore di Mandorla Amara 100ml Panna da Montare 30gr Cacao in Polvere Colori per Pasticceria (giallo, rosso,…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 280gr Farina 400gr Carote 100gr Mandorle Pelate 230gr Zucchero 3 Uova 1 Arancia (solo buccia) Lievito per Dolci 100gr Burro Cominciamo col Tritare le carote, le mandorle E la buccia di arancia molto finemente fino…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti: 150gr Farina 150gr Fecola di Patata 8 Uova (10 se sono piccole) 300gr Zucchero 200gr Acqua 100gr Olio di Mais 50gr Martini (o Limoncello) Scorza di un limone grattugiata 1 Bustina Lievito per Dolci 1…
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