La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 180gr Farina “2” 40gr Amido di Mais 100gr Zucchero 2 Cucchiaini di Caffè in Polvere 1 Bustina di Lievito per Dolci 100ml Caffè 110ml Olio di Girasole 100ml Acqua Gocce di Cioccolato Per la glassa:…
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Chef Casareccio Federica Rocchi Ingredienti: Farina 8 Uova 14 Cucchiai di Zucchero (circa) 400gr Ricotta 1 Bicchiere di Olio EVO 1 Bustina di Lievito Gocce di Cioccolato (stampo da 32cm) Sbattere le uova con lo zucchero nella planetaria per 5/6…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Confezioni Biscotti Sfogliatine Fragole Limoncello Zucchero Ananas Sciroppato 1 Pesca Sciroppata Alcuni Mirtilli Crema pasticcera Sciroppo di Ananas (per inzuppare le Sfogliatine) Macedonia di fragole condite con zucchero e limoncello. Preparare prima di tutto…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 100gr Acqua di Cottura dei Ceci (in questa ricetta è stata usata l’acqua di ceci in scatola) 200gr Zucchero Semolato (setacciato) 1 Cucchiaio di Succo di Limone Essenza di Vaniglia Montare tutti gli ingredienti…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per l’Impasto: 250gr Farina “00” 250gr Farina Manitoba 180ml Latte 6gr Lievito di Birra Secco 120gr Zucchero 100gr Burro 2 Uova 1 Bustina di Vanillina Per la crema al latte 200ml Latte 20gr Amido di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base Rettangolare di Pasta Sfoglia Burro Fuso Philadelphia Marmellata (a piacere) Zucchero di Canna Tagliare la base di pasta sfoglia in 6 strisce poi spennellarle con un po’di burro fuso e sovrapporre tre strisce…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti): 150gr Farina 125gr Zucchero 125gr Burro 2 Uova 1 Bustina Lievito per Dolci 100gr Noci Tritate 300gr Pere Mature 1/2 Cucchiaino di Cannella In una terrina sbattere lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti : Scorze di Arancia (non trattate) Zucchero Acqua Procurarsi una certa quantità di bucce di arance possibilmente non trattate. Tenerle in acqua per almeno due giorni, (ma si possono tenere anche di più aggiungendone mano…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti : 250gr Farina “2” 80gr Zucchero 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci 80gr Olio di Semi di Girasole 90gr Acqua Marmellata di Ciliegie Gocce di Cioccolato Fondente (facoltativo) Setacciare la farina, ed aggiungere ad essa…
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