La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Viviana Parisi Ingredienti: 1kg di Farina “00” 6 Uova 250gr Zucchero 150ml Olio di Semi di Girasole 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Bustina di Ammoniaca per Dolci 1 Bustina di Vaniglia Scorza di Arancia e Limone…
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Chef Casareccio Alfredo De Rosa Ingredienti: 300gr Farina “00” 200gr Farina Manitoba 50gr Burro Morbido 50gr Zucchero 10gr Sale 7gr Lievito Secco 250gr Latte Tiepido 1 Tuorlo di Uovo 1 Bustina Vanillina Zucchero a Velo per decorare Nutella per farcire…
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Chef Casareccio Manu Manù Ingredienti: 100gr Farina 4 Uova 10 Cucchiai di Zucchero 1 Bustina di lievito per Dolci 2 Confezioni di Panna da Montare Zucchero a Velo q.b. 1 Bicchierino di Limoncello 300gr Fragole Scorzetta di un Limone…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 300gr Farina di Grano Saraceno 1 Mela 1 Limone (solo succo) 100gr Burro 50gr Latte 1 Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 3 Uova 150gr Zucchero Iniziamo triturando la mela emettiamola da parte, montare…
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Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti: 100gr Zucchero a Velo 35gr Amido di Mais 35gr Gelatina in Polvere 270gr Acqua 310gr Zucchero a Velo 1 Stecca di Vaniglia (solo semi) Mescolare lo zucchero a velo ed amido di mais, foderare una…
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Chef Casareccio Gianni De Santis Ingredienti: 1 Pasta Sfoglia Per i Profitteroles: 500gr Acqua 200gr Burro 300gr Farina Sale qb 7 Uova Per la crema: Ingredienti: 1250 ml di latte 150 gr di amido di mais 375 gr di zucchero…
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Chef Casareccio Liana Orfei . Ingredienti: 500gr Miele 500gr Noci Macinate Grossolanamente Foglie di Alloro In una pentola mettete il miele a fuoco basso sempre girando con una paletta di legno, quando vedete che il miele si e sciolto aggiungere…
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Chef Casareccio Eleonora Ragone Ingredienti (per 12 babà): 250gr Farina Manitoba 5gr Sale 25gr Zucchero 75gr Burro 5 Uova Medie Intere 12gr Lievito di Birra Fresco Per la bagna: 1l Acqua 500gr Zucchero 300gr Rum (almeno 38 gradi) 1 Buccia…
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Chef Casareccio Roberta Trudu Ingredienti: 1Kg Mandorle Dolci (senza pelle) 250gr Mandorle Amare 1kg Zucchero 2 Limoni Grattugiati 8 Albumi di Uovo Macinate finemente le mandorle aggiungere tutti gli ingredienti amalgamare bene il composto (consiglio di prepararlo la sera prima…
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