Chef Casareccio Silvia Moruzzi
Ingredienti: (per 140 Castagnole circa)
500gr Farina “0”
125gr Burro Vegetale
125gr Zucchero a Velo
4 Uova
1 Pizzico di Sale
50gr Latte
1/2 Bustina di Lievito per Dolci
Sciogliere a bagnomaria il burro vegetale. Amalgamare successivamente tutti gli ingredienti insieme finchè l’impasto non risulterà morbido. Formare con le mani delle palline che andremo a friggere in abbondante olio di arachidi (temperatura olio max 170°) . Una volta rigonfiate e dorate le faremo asciugare su carta assorbente. Ancora calde, le andremo a cospargere con zucchero semolato, oppure, una volta fredde, con zucchero a velo.
