Chef Casareccio Silvia Moruzzi
Ingredienti:
200gr Farina di Cocco
200gr Zucchero Semolato
4 Albumi
La Scorza Grattugiata di 1 Limone
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti ed amalgamarli bene. Far riposare il composto per una mezz’ora. Con l’ utilizzo di una sac à poche andremo a formare i biscottini direttamente sulla teglia rivestita di carta forno. In questa ricetta sono stati realizzati con le mani, prendendiamo un po’ di impasto e formiamo delle palline che poi vanno schiacciate ed incise con il verso di un tappo. Infornare ad una temperatura di 160°/150°(dipende dal forno) per 20/25 minuti.
