Chef Casareccio Patrizia De Rosa
Ingredienti (stampo da 22 cm):
600gr Farina “00”
25gr Lievito di Birra Fresco
300gr Latte Freddo
80gr Olio di Semi
4 Uova
Sale q.b.
Grana
Insaccati
Formaggi
Pepe
Sciogliere in un po’ di latte il lievito. In una terrina mettere la farina, fare un buco al centro ed incorporare il lievito sciolto nel latte, amalgamare il tutto. Un po alla volta mettere gli ingredienti iniziando dal latte e poi tutti uno per volta impastare con un cucchiaio di legno ed infine aggiungere gli insaccati, i formaggi, il formaggio grana ed il pepe continuando ad amalgamare bene. Prendere uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato, mettere il composto dentro e coprire lasciandolo riposare per un paio di ore. Infornare a 180° per circa 20-25 minuti. Sfornare e lasciarlo raffreddare.
