Chef Casareccio Roberta Trudu
Ingredienti:
1Kg Mandorle Dolci (senza pelle)
250gr Mandorle Amare
1kg Zucchero
2 Limoni Grattugiati
8 Albumi di Uovo
Macinate finemente le mandorle aggiungere tutti gli ingredienti amalgamare bene il composto (consiglio di prepararlo la sera prima lasciando il composto in un posto asciutto), in un piatto mettete lo zucchero formare della palline schiacciandole un po’ passandole nello zucchero solo dalla parte superiore e mettetele su una teglia da forno con carta da forno a 165 gradi ventilato.
